오늘은 샤인머스켓 타르트를 만들어보려고 합니다. 신선하고 달콤한 샤인머스켓과 청포도 젤리, 그리고 베이크드 치즈타르트를 결합한 디저트입니다. 고소한 치즈 크림과 상큼한 포도의 조화가 입안을 사로잡을 거예요. 이 레시피는 샤인머스켓이 들어가 특별하고 고급스러운 맛을 제공합니다. 그럼 시작해 볼게요!
레시피 출처: https://borgesstreetmasage.xyz 및 https://defensamasage.xyz
샤인머스켓 타르트 만들기 | 청포도 젤리 타르트 레시피
재료:
파트 슈크레 (타르트 바탕)
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밀가루 150g
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아몬드가루 30g
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버터 80g (차가운 상태로, 깍둑썰기)
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설탕 50g
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달걀 노른자 1개
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소금 약간
베이크드 치즈 크림
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크림치즈 200g
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설탕 80g
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달걀 2개
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사워크림 100g
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레몬즙 1큰술
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바닐라 엑스트랙트 1작은술
청포도 젤리
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청포도 300g
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설탕 60g
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젤라틴 5g
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물 100ml
샤인머스켓 장식
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샤인머스켓 200g (씨 없는 청포도)
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민트 잎 (장식용)
만드는 방법:
1. 파트 슈크레 (타르트 바탕) 준비하기
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큰 볼에 밀가루, 아몬드가루, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
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차가운 버터를 넣고 손끝으로 버터와 가루를 섞어 모래처럼 부서지게 만듭니다.
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달걀 노른자를 넣고 반죽이 뭉칠 때까지 섞어 주세요.
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반죽을 랩에 싸서 냉장고에 최소 30분 이상 휴지시킵니다.
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휴지시킨 반죽을 타르트 틀에 올리고, 포크로 구멍을 뚫어 주세요.
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180°C로 예열된 오븐에서 15분 정도 구워주세요.
2. 베이크드 치즈 크림 만들기
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크림치즈와 설탕을 볼에 넣고 섞어 부드럽게 만듭니다.
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달걀을 하나씩 넣고 섞으며, 사워크림, 레몬즙, 바닐라 엑스트랙트를 추가해 주세요.
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완성된 치즈 크림을 구운 타르트 바닥에 고르게 부어줍니다.
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160°C로 예열된 오븐에서 20분 정도 구워주세요.
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구운 치즈 크림을 식혀서 냉장고에 넣어 차갑게 식힙니다.
3. 청포도 젤리 만들기
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청포도를 블렌더로 갈아 포도 주스를 만듭니다.
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포도 주스와 설탕을 냄비에 넣고 끓입니다.
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젤라틴을 물에 불리고, 포도 주스가 끓기 시작하면 젤라틴을 넣어 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
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젤리가 약간 식으면 차가운 치즈 크림 위에 부어줍니다.
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냉장고에서 2시간 정도 굳혀줍니다.
4. 샤인머스켓 장식하기
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샤인머스켓을 깨끗이 씻고, 알알이 분리하여 타르트 위에 올립니다.
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민트 잎을 장식하여 상큼한 향과 색감을 더해 주세요.
마무리
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타르트가 완성되면 냉장고에서 차갑게 식힌 후, 서빙하기 전에 샤인머스켓을 올려 마무리합니다.
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청포도 젤리의 투명함과 치즈 크림의 부드러움이 어우러져 맛과 시각적으로 모두 만족스러운 디저트가 완성됩니다.
팁과 변형:
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샤인머스켓 외에도 그린 그레이프나 블루베리를 사용해도 좋습니다. 다양한 베리류와 잘 어울려요!
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젤리는 원하는 단맛으로 조절할 수 있습니다. 더 달게 하고 싶으면 설탕을 추가하세요.
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타르트의 바닥은 초콜릿을 입혀도 좋습니다. 초콜릿과 치즈 크림의 조화도 훌륭해요!
샤인머스켓 타르트는 상큼하고 달콤한 포도의 맛이 입안을 감싸는 특별한 디저트입니다. 청포도 젤리와 부드러운 치즈 크림이 어우러져 완벽한 맛을 자랑하죠. 손님을 초대할 때나 특별한 날에 추천하는 디저트입니다. 집에서도 고급스러운 맛을 느낄 수 있는 이 타르트를 만들어 보세요! 🍇🍰
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https://borgesstreetmasage.xyz
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맛있게 만들어 보세요! 🎂