엄마 손맛이 그리운 날엔 한국식 국물 요리 5가지 추천

바쁜 하루, 유독 피곤한 날이면 생각나는 엄마의 따뜻한 국물 한 그릇.
한국인이라면 누구나 공감할 그 감성,
집에서도 손쉽게 만들 수 있는 국물 요리 5가지를 소개합니다.

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1. 소고기무국 — 부드럽고 깊은 맛의 기본 국물

재료
소고기(국거리용), 무, 대파, 국간장, 다진마늘, 소금

레시피

1. 참기름에 소고기 볶다가 무 넣고 함께 볶기

2. 물 넣고 끓이다 간 맞추면 완성

맑지만 깊은 맛, 속까지 따뜻해지는 국물
아이부터 어른까지 모두 좋아하는 기본 국

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2. 된장찌개 — 집밥의 상징, 구수함 끝판왕

재료
된장, 애호박, 두부, 양파, 청양고추, 멸치육수

레시피

1. 멸치육수에 된장 풀고 채소, 두부 넣고 끓이기

2. 청양고추로 칼칼하게 마무리

구수함+칼칼함으로 밥 한 그릇 순삭
제철 채소 활용해 더 건강하게

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3. 김치찌개 — 묵은지로 만드는 진짜 집밥

재료
묵은지, 돼지고기(앞다리살 or 목살), 두부, 양파, 대파

레시피

1. 돼지고기 볶다가 김치 넣고 함께 볶기

2. 물 붓고 뭉근히 끓이기 → 두부 넣고 마무리

김치+돼지고기 조합은 언제나 옳다
시간이 지날수록 더 맛있는 국물

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4. 순두부찌개 — 얼큰하고 부드러운 매력

재료
순두부, 계란, 해물 or 돼지고기, 고추기름, 마늘, 국간장

레시피

1. 고추기름에 다진 마늘 볶기 → 재료 넣고 끓이기

2. 순두부+계란 넣고 마무리

부드러운 순두부에 매콤한 국물 조화
반찬 없어도 밥 한 공기 뚝딱!

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5. 북어국 — 해장용으로도, 속풀이용으로도 최고

재료
북어, 달걀, 참기름, 국간장, 마늘, 대파

레시피

1. 북어를 참기름에 볶다가 물 붓고 끓이기

2. 계란 풀어 넣고 파로 마무리

담백하고 시원한 국물
술 마신 다음 날, 피곤한 날에 찰떡

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국물요리 꿀팁!

멸치육수, 다시마육수는 미리 만들어 두면 편해요
김치는 묵을수록 깊은 맛!
된장찌개에 고추장 살짝 넣으면 감칠맛+1
냉장고 속 남은 재료도 국에 활용 가능!

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